Beauty, Lifestyle

My Raw Vegan Experience

[one_half]Hello! Today you’ll be reading about my raw vegan experience. I got to be really honest with you, I only have being raw vegan for 11 days and it has been extremely difficult. Actually is not the first time that I’m trying to be raw vegan, in the past I tried and failed. But I really think that was is making my journey much easier is to have the correct technology: a Spiralizer, the Excallibur dehydrator and I’m missing the Vitamix, but I can really say that both of them made my life much easier: now I can make zucchini pasta and “tortillas”.  [/one_half][one_half]Hoy les quiero contar acerca de mi experiencia de comer crudivegano por 11 días (aún sigo). La verdad es que no voy a mentirles ha sido súper difícil y no es la primera vez que lo intento: hace unos meses fallé completamente. La diferencia es que ahora siento que puedo hacerlo porque cuento con las herramientas necesarias para cualquier crudivegano: el Spiralizer, el Deshidratador Excallibur y me falta la Vitamix. Pero la verdad que con poder hacer pasta de calabaza y tortillas crudiveganas ya me siento realizada.[/one_half]

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[one_half]You might not be familiar with the term “raw vegan“, let me try to explain it better: people who follow a raw vegan diet only eat fruits, vegetables and nuts that are uncooked and unprocessed. But it really is a delicious diet if you learn how to cook. For more reference I recommend you to search in youtube: Fully Raw Kristina and Rawvana those girls got amazing recipes, just beware!: I tried to follow some of the recipes and I didn’t like them. What I learned is that you should take your time to create your own sauces and flavors. I discovered that I prefered chilli with lemon and juice than complicated red pepper dressings. It’s trial and fail babes. [/one_half][one_half]Si no están familiarizados con el término crudivegano les voy a explicar: estas personas sólo siguen una dieta que contenga frutas, verduras y nueces crudas. Nada puede ser procesado. ¡No se asusten! Realmente la comida es rica y hay en youtube dos gurus de este tema: Fully Raw Krstina y Rawvana que tienen recetas deliciosas, pero seré honesta: hice varias y no me gustaron. Lo que descubrí es que en este proceso de hacerte crudivegano es bueno ir creando tus propias salsas y sabores. Yo me di cuenta de que prefiero el sabor de la naranja con limón y chile que aderezos más complicados que llevan pimiento. Esto de la cocina crudivegana es de prueba y error ¡vas aprendiendo![/one_half]
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[one_half]This raw vegan lifestyle has made me spend hours and hours preparing food, I’ll never really liked cooking but now I’m totally enjoying it. Being raw is not an easy thing you really have to take your time to prepare every meal. But they say it’s worth it because you can become the healthiest version of yourself. [/one_half][one_half]Literalmente  me la he pasado encerrada en la cocina preparando mis alimentos, me imagino que con el tiempo esto se vuelve más fácil pero ahora puedo decirles que para ser crudivegano se necesita mucha disciplina y tiempo para preparar todas tus comidas. Aunque dicen que vale la pena porque te vas a volver la versión más sana de ti mismo.[/one_half]
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[one_half]Now let’s talk about my  detox symptoms so far: I had a little headache, I had diarrhoea, I had belly cramps, I felt tired, I felt insomniac. From day 5 to day 9 my skin was really really dry, they say that everything is because your body is removing all the toxins from the water, skin and just everywhere. Nothing too extreme but I have to be honest, I have being always healthy so I don’t think I got too many toxins as anybody who really follows a normal Mexican or American diet. [/one_half][one_half]Les voy a contar un poco de los síntomas que he tenido durante estos 11 días: dolores de cabeza, diarrea, dolor de intestino y estomago, me he sentido cansada, con insomnio. Mas o menos alrededor del quinto día hasta el noveno mi piel se puso muy seca, me decían que era porque mi cuerpo esta removiendo todas las toxinas. Esto incluye toda el agua del cuerpo y es por eso que te deshidratas mucho. Pero la verdad que no pase por nada extremo, solo que seamos honestos yo siempre he sido muy sana y he cuidado mi alimentación. Me imagino que he tenido mucho menos síntomas que cualquier persona que lleve una dieta mexicana tradicional.[/one_half]

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[one_half]But I’m beginning to see the light, I’m really feeling with much more energy, my skin is getting softer, I feel happy, I’m enjoying the food. Let’s see how many days more I’ll be doing this because I won’t be a raw vegan forever. Anyone has tried it? It’s funny how you really feel like a freak going to the supermarket because you can’t buy almost anything: just fruits and vegetables. [/one_half][one_half]Pero al final del túnel ya comencé a ver la luz: me estoy sintiendo con mucha energía y la verdad muy contenta. Cada día disfruto más la comida y mi piel se está poniendo suavecita. ¿Qué más pasará? ¿Alguien lo ha echo? Por cierto que es una experiencia chistosa ir al supermercado y no poder comprar casi nada porque todo es procesado. [/one_half]

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2 Comment

  1. Reply
    Cristina
    April 28, 2016 at 3:48 pm

    Empece con una dieta que no es vegana pero por algunos días tuve una alimentación 100% crudivegana; el caso es que para comenzar la dieta al momento de hacer las compras me pasó lo mismo! no puedes comprar casi NADA en el supermercado mas que en el apartado de frutas y verduras y es que en verdad todo lo demás es procesado :(; es cierto que se necesita de mucha disciplina y que los sabores no siempre son agradables; siempre me han gustado las frutas y verduras pero ciertas combinaciones me resultaron desagradables. En cuanto a prepararlas si son algo tardadas en cocinarse como por ejemplo, los granos.. tardaaaan pero vale la pena. Aun me encuentro en proceso con la dieta y se me ha hecho difícil.
    Y por ultimo te recomiendo el humus con pepino como snack, realmente es rico (:

    1. Reply
      Pauline
      April 28, 2016 at 4:16 pm

      Hola Cris! muchas gracias por los tips te entiendo perfectamente estoy pasando por lo mismo y es bueno saber que hay más gente como tú que puede darme consejos. Suena delicioso lo del humus con pepino buscaré la receta en youtube mil gracias! besos!

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